まずはおせち料理の起源について。諸説あるようですが、なんと弥生時代までさかのぼる説もあるのだとか。およそ2000〜3000年も前には、すでにおせちの起源があるなんて驚きですね。

この頃に「節（せつ）」を季節の変わり目とする暦（こよみ）が日本に入ってきて、節ごとに収穫を神様に感謝して「節供（せちく）」といわれるお供え物をする風習が生まれたそうです。

節供（せちく）はその後、おせち料理の形になっていきます。原型が生まれたのは、江戸時代末期のこと。江戸幕府がお正月を「節句（せっく）」の名称で公式な祝日として定めると、お正月の御節供（おせちく）が「おせち」と呼ばれるようになり、庶民の生活にも浸透したそうです。

神様へのお供え物であるおせち料理ですが、他にも「台所の神様にお正月の三が日はお休みいただく」という意味もあるのだとか。

また、その当時からお正月料理の定番と言われていたのが「田作り（たづくり）、数の子、黒豆」。これらは新年の縁起物として欠かせない祝い肴（いわいざかな）です。

たしかに、現代でもおせち料理にこの3つは必ず入っている印象が。数の子はポリポリして好きだった記憶がありますが、黒豆は…。好き嫌いは人によって異なりますからね。皆さんの好みも分かれるところでしょう。

といった具合です。さらに、おせち料理の煮しめでは、にんじん、れんこんなど「ん」がつく物が多いのですが、これは「運がつく」ため縁起が良いとされているそうです。

ここからが本題です。ほとんどダジャレみたいな理由から「おめでたい」と食材や料理が選ばれているのだから、子どもが好きな料理を「縁起の良い料理」として、オリジナルで変えてしまっても、面白いのではないでしょうか？

そこで「福が重なる」「めでたさが重なる」という意味で使われている重箱に詰めて、メイン料理、おかず、お楽しみ料理で構成される三段のお重でオリジナルおせちを考えてみました。

［ツクルト流 オリジナルおせち料理 一の重］

まず一の重には、メイン料理を入れていきます。おいしいのはもちろん、お重を開けたときに目に飛び込んでくるインパクトがほしい！という観点で選んだのが

タコライスに、ハンバーガーに、餃子。友だち同士で笑いながら過ごし、多くの幸せを感じる1年になるようにという願いを込めました。また、子どもたちに人気のある料理を詰めることで、気分も高まり、見た目にも華やかな一の重になったのではないでしょうか。

子どものテンションを高めつつ、幸運や成功への願いも込められる、おかず3品を揃えてみました。（それぞれ鶏肉、豚肉、牛肉を使ったラインナップになっているのも、細かなこだわりです（笑））

三の重は家族で食卓を囲みながら、団らんの時間を過ごしてもらいたいという想いを込めて、みんなで少しずつ食べられる料理を選びました。